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Nos 5 meilleures recettes de smoothies, détoxifiants naturels reconnus pour leurs apports nutritionnels !

Nouvelle forme de consommation de fruits et de légumes qui a explosé depuis une dizaine d’années, les smoothies sont dotés de nombreux atouts. Ces préparations aux textures lisses et onctueuses s’avèrent dans bien des cas de formidables agents détoxifiants naturels et riches en apports nutritionnels pour l’organisme. Nous vous proposons ici 5 de nos meilleures recettes de smoothies, testées et approuvées par nos soins, bien sûr !

Détoxifiants naturels et apports nutritionnels indispensables

Les smoothies, détoxifiants naturels de l'organisme

Dérivé du mot anglais « smooth », qui signifie « lisse », le smoothie est une préparation alimentaire composée d’un mélange de fruits et/ou de légumes. Elle est consommée sous forme liquide, d’autres composants tels que de l’eau, du jus de fruits, du lait, du yaourt, de la glace pilée, du miel ou du jus de soja venant alors s’ajouter à la recette initiale selon la consistance souhaitée.

Si les vendeurs de glace et quelques magasins diététiques ont commencé à en commercialiser dans les années 60, leur consommation de masse a débuté à la fin des années 1990.

De nombreux apports nutritionnels

Les différentes recettes de smoothies répertoriées correspondent à une excellente façon de consommer au quotidien des fruits et des légumes, détoxifiants naturels recommandés par le Programme National Nutrition Santé en France (PNNSF) pour leur action bénéfique sur la santé.

Les apports nutritionnels des smoothies sont en effet mis en avant par la très grande majorité des experts en alimentation, les fruits et légumes étant riches en :

Les produits utilisés pour la confection des smoothies sont frais et mixés, la plupart du temps en purée crue. Ils conservent ainsi la majorité de leurs fibres et nutriments, à la différence des jus de fruits ou de légumes, beaucoup moins riches et plus fragiles.

Les différences avec les jus de fruits

Certes, un bon jus de fruits frais est un excellent détoxifiant naturel. Pourtant le smoothie possède des propriétés nutritives supérieures par rapport à son voisin. En voici les raisons :

  • une teneur en fibres plus élevée : tandis que le jus de fruits ou de légumes résulte d’un pressage à froid avec séparation quasiment systématique de la pulpe et du jus, le smoothie est obtenu par le mixage de fruits ou de légumes. Son apport nutritionnel est donc plus important, notamment grâce à la présence des fibres qui ne sont pas éliminées lors du mixage au blender (simple broyage des aliments grâce à des lames tournant à très grande vitesse) ;
  • les différentes recettes de smoothies ont un point commun : elles aboutissent à la confection de préparations à la texture beaucoup plus épaisse que celle des jus. Elles offrent donc une sensation de satiété beaucoup plus rapide et plus grande. L’idéal dans le cadre d’un régime minceur !
  • les vitamines et enzymes contenues dans les jus ne sont pas résistantes (12 heures au maximum). Du fait de sa richesse en fibres, le smoothie se conserve plus longtemps et demeure beaucoup moins sensible aux variations de température ainsi qu’à l’exposition à la lumière ;
  • un smoothie peut être réalisé avec l’ensemble des variétés de fruits et légumes sans restriction. Il est par contre beaucoup plus difficile d’obtenir du jus de banane ou d’avocat !
Le smoothie se différencie également du milk-shake par l’absence de crème glacée dans sa préparation.

Nos recettes préférées de smoothies

Il existe autant de recettes de smoothies que de combinaisons possibles de fruits et légumes. Laissez libre cours à vos envies et jouez sur les associations. Si jamais les idées vous manquent, nous vous proposons ici des exemples de smoothies spécialement conçus en fonction de leurs apports nutritionnels et de leur caractère antioxydant naturel. Alors tous et toutes à vos mixeurs !

Un dernier conseil : il est préférable de limiter au nombre de trois les fruits ou légumes différents par boisson.

Les quantités définies ci -dessous s’entendent pour un grand verre de smoothie.

5 recettes de smoothies à base de détoxifiants naturels

Antioxydant par excellence : banane-figues

Prévoyez :

  • 1 banane ;
  • 150 g de figues ;
  • 20 cl de lait.

Épluchez la banane, les figues, coupez en petits morceaux et mixez le tout pendant 30 secondes !

Antioxydants reconnus, les figues sont riches en composés phénoliques (flavonoïdes) et préviennent l’apparition de certaines maladies telles les cancers ou les troubles cardiovasculaires. Aliment detox également reconnu, la banane est riche en vitamine A, essentielle à l’absorption du fer et source d’énergie pour le corps. Les apports nutritionnels de cette préparation sont également très élevés.

Un cocktail multivitaminé riche en apports nutritionnels : carottes-papaye

Prévoyez :

  • 2 carottes ;
  • 250 g de papaye (ou d’oranges si vous ne trouvez pas de papaye) ;
  • du jus de citron.

Coupez les carottes en rondelles après les avoir épluchées. Retirez les pépins de la papaye et détaillez-la en petits cubes. Mixez ces deux ingrédients pendant 30 secondes. Ajoutez-y quelques gouttes de jus de citron. Bonne dégustation !

Ce mélange anti-âge concentré en bêta-carotène est précieux pour la protection du système immunitaire contre les maux hivernaux. Source importante de vitamine C (détoxifiant naturel qui fait barrière à la prolifération des radicaux libres), il accélère également le processus de production de collagène, idéale pour conserver une belle peau pendant les mois les plus froids. Un remède antiride efficace.

Pour un taux de cholestérol et une glycémie au beau fixe : concombre-pomme-carotte

Prévoyez :

  • 1 carotte ;
  • 1 pomme ;
  • 1/4 de concombre.

Epluchez les 3 ingrédients et passez-les à la centrifugeuse. Mélangez ensuite les 3 jus obtenus.

Point fort de cette recette de smoothie : elle est très riche en fibres. Celles-ci jouent un rôle important sur la régulation du taux de cholestérol et de la glycémie dans le sang. Certaines recherches scientifiques stipulent ainsi que la pectine contenue dans la pomme diminuerait le taux de mauvais cholestérol et de triglycérides. Les fibres améliorent aussi le transit intestinal.

Détoxifiant naturel, le green mix : pommes-céleri-épinards

Prévoyez :

  • 3 pommes vertes ;
  • quelques branches de céleri ;
  • 1 poignée d’épinards frais ;
  • 1 tasse d’eau.

Passez les pommes vertes au mixeur, ajoutez le céleri puis les épinards. Mélangez en versant de l’eau. C’est prêt !

Les légumes verts concentrent une proportion importante de chlorophylle, un détoxifiant naturel de l’organisme. Ils sont aussi source de vitamines, de minéraux et de fibres. Leurs apports nutritionnels sont donc excellents.

Une recette de smoothie antiride : fraises- thé Matcha

Prévoyez :

  • des fraises ;
  • une orange ;
  • une cuillère à café de thé Matcha ;
  • une cuillère à soupe de miel ;
  • de la glace pilée.

Faites infuser le thé dans 10 cl d’eau bouillante. Mixez tous les ingrédients jusqu’à obtention d’un mélange « lisse. »

Le thé Matcha est obtenu à partir de poudre de thé vert raffinée. C’est un excellent détoxifiant naturel et grand ennemi des radicaux libres, qui sont l’un des grands facteurs du vieillissement de la peau.

D’autres fruits et légumes à intégrer à vos préparations

Bien d’autres fruits et légumes peuvent être utilisés dans vos recettes de smoothies, pour leur caractère détoxifiant naturel aussi bien que leurs apports nutritifs ou énergétiques. En voici quelques exemples :

  • l’abricot : c’est un antioxydant riche en vitamine C et en potassium, recommandé pour le fonctionnement des reins et la tension artérielle ;
  • l’ananas : immunostimulant par excellence, il est préconisé dans la lutte contre différents virus. Également bon pour les articulations et brûleur de graisses ;
  • la pastèque : anti-inflammatoire, elle favorise la lutte contre l’asthme, le diabète et l’arthrite ;
  • le fenouil : antioxydant, anti-inflammatoire, antibactérien... D’innombrables qualités !
Voici donc pour nos différentes recettes de smoothies conçues à base de fruits et de légumes réputés pour leurs vertus détoxifiantes naturelles. Un dernier conseil si vous comptez vous mettre aux smoothies : préférez largement les confectionner par vous-même à base de produits frais. Ceux vendus dans la grande distribution laissent souvent à désirer, les traitements de conservation qu’ils subissent ayant un impact négatif sur la qualité de leurs apports nutritionnels.

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