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Après les fêtes, on adopte la cuisine macrobiotique pour une détoxification naturelle !

S’ils font briller nos tables de fêtes, les fois gras, bûches et autres chocolats mettent l’organisme à rude épreuve et chaque année c’est la même chose, impossible de résister ! Voici quelques infos qui pourraient bien vous remettre d’aplomb... Régime alimentaire d’origine philosophique qui vise l’équilibre du corps et de l’esprit, la macrobiotique est louée pour ses bienfaits sur la santé de l’homme. La cuisine macrobiotique obéit à des principes forts, en totale contradiction avec certains régimes alimentaires observés de nos jours. Ses vertus de détoxification naturelle pouvant même s’apparenter à un médicament de tous les jours ainsi qu’à un véritable soin anti âge.

Loin d’être un sacrifice, la cuisine macrobiotique correspond à une prise de conscience de la nature qui nous entoure et invente un modèle de vie alternatif qui comble les personnes qui l’ont adopté. Jouant un rôle de détoxification naturelle de l’organisme, elle préconise une manière de se nourrir respectant la nature et la santé du corps humain, méthode idéale pour apaiser le foie et les autres organes impliqués dans le processus de digestion des aliments. Surtout si vous n’avez pas pu résister aux multiples tentations offertes par les repas de Noël ou de la nouvelle année !

L’alimentation macrobiotique, source d’énergie et détoxification naturelle

Détoxification naturelle et régime macrobiotique

Les principes de la cuisine macrobiotique

La macrobiotique désigne une pensée philosophique basée sur les concepts chinois du Yin (la force d’expansion et de dilution) et du Yang (la force de contraction, et de cohésion). La pratique de cette pensée passe par l’alimentation et notamment le respect d’un régime alimentaire, dont l’objectif est d’atteindre un équilibre harmonieux entre ces deux forces, en collant au plus près des lois de la nature.

Appliquer cette pensée permet de résoudre les problèmes existentiels, d’harmoniser l’organisme, de rendre le jugement plus clair et de mieux percevoir la réalité qui nous entoure. La pratique de cette philosophie passe par l’alimentation.

Publicisée dans la première moitié du 20e siècle par le Japonais George Ohsawa, la macrobiotique désignait, à l’époque de la Grèce antique, une méthode de santé et de longévité naturelle.

Une alimentation macrobiotique permet une détoxification naturelle

Pour se sentir bien dans son corps, l’être humain est censé adapter sa nourriture à ses besoins. C’est l’une des lois intangibles de la cuisine macrobiotique, qui ne tolère ni les manques, ni les excès.

Nos besoins évoluant en permanence, l’objectif de la cuisine macrobiotique est d’élaborer un processus d’alimentation comprenant le choix des aliments ainsi que la façon de les préparer. Le but final est d’aider au développement et à l’épanouissement du corps et également de l’esprit.

La cuisine macrobiotique est une question d’équilibre entre les forces du Yin et celles du Yang. Comparable à une cure ou un soin anti-âge pour l’ensemble du corps au quotidien, elle représente un modèle de vie à part entière. La manière de cuisiner et de manger selon les principes définis par Georges Ohsawa améliore grandement la santé physique et mentale des individus, ainsi que leur résistance à l’effort et face à la maladie.

Source de détoxification naturelle, un régime alimentaire de type macrobiotique augmente en outre l’énergie de tout un chacun et favorise la circulation des forces vitales et des énergies à l’intérieur du corps. Les bénéfices sur l’apparence physique sont visibles ; l’alimentation macrobiotique donne bonne mine et offre un véritable "coup de jeune" au visage. Couplée à d’autres soins naturels tels que le massage anti-âge, elle vous guide sur la voie de la force, du bien-être et de la vitalité.

Un "médicament naturel" pour un soin anti âge

La cuisine macrobiotique respecte des lois strictes concernant le principe d’alimentation et implique des changements radicaux dans notre manière de cuisiner et de manger.

Des aliments sains pour un soin anti-âge quotidien

L’objectif est de trouver le bon équilibre entre les aliments regroupés par le Yang (les viandes, volailles, poissons, œufs, les fromages à pâte dure et les épices) et le Yin (boissons, sucre, lait, crème, yaourts, légumes crus ou encore les fruits tropicaux).
Les aliments équilibrés entre ces deux forces, à la base de l’alimentation macrobiotique, concernent les plats à base de céréales entières, de légumes, d’algues et de légumineuses.

Outre le choix des aliments, leur mode de cuisson et de préparation est très important. Sans aucun doute la plus équilibrée, la cuisson par vapeur est recommandée car elle n’altère pas les nutriments et vitamines présents dans les aliments. À contrario, il est préférable d’éviter autant que possible le four à micro-ondes.

Les grandes lignes du régime macrobiotique

En adaptant un régime équilibré en fonction de vos besoins, les résultats se feront vite sentir. À base d’aliments sains et antioxydants, ce régime apporte une sensation d’énergie accrue et de bien-être perceptible.

Les effets sur l’apparence physique sont également sensibles. Véritable soin anti âge, la cuisine macrobiotique donne la sensation de rajeunir !

Concrètement, voici la base du régime alimentaire macrobiotique, qui comprend :

  • 50% à 60% de céréales complètes ;
  • 20 à 30% de légumes ;
  • 10% à 15% de légumineuses (comme les haricots et les algues) ;
  • 5% de soja fermenté ou de soupe miso (composée de pâte de soja et d’orge).

Il est également recommandé de tenir compte des quelques conseils suivants avant de commencer ce mode d’alimentation :

  • remplacer le sel raffiné par le sel marin, qui apporte davantage de magnésium ;
  • consommer du riz complet qui contient plus de fibres et de nutriments que le riz blanc ;
  • manger plus de fruits et de légumes, cuits ou crus, et de légumineuses (pois, lentilles, haricots, etc.) ;
  • ne pas trop cuire les aliments et ne pas utiliser trop de matière grasse ;
  • privilégier les aliments issus de la culture biologique, plus riche en nutriments et vitamines.

Pour une parfaite harmonie de l’alimentation, il faut également veiller à éviter :

  • la nourriture issue d’une production industrielle ;
  • les aliments traités chimiquement ;
  • les produits contenant des colorants et des conservateurs ;
  • les aliments raffinés, blanchis ou polis ;
  • les moyens de conservation autres qu’artisanaux ;
  • les produits génétiquement modifiés ;
  • les produits carnés (viandes, charcuterie) ;
  • les produits laitiers : lait, fromages, crème, yaourts, beurre, etc. ;
  • les fruits et légumes tropicaux, frais ou secs ;
  • les boissons artificielles à base de coca ou gazéifiées ;
  • les cafés et thés contenant des arômes et des colorants.
Opter pour un régime alimentaire de type macrobiotique est une décision importante et très facile à réaliser. Toutefois, la méthode représente sans doute un bouleversement total pour le système digestif, probablement pas habitué à ce nouveau type d’alimentation. Il est ainsi préférable d’opérer une phase de transition en remplaçant les viandes par du poisson blanc ou des fruits de mer ainsi qu’en éliminant le sucre blanc et les confiseries, au profit du sucre de canne ou de palme. Les produits laitiers laisseront quant à eux la place au tofu ou autre lait de riz.

Retrouver une alimentation saine, équilibrée et détoxifiante est à la portée de tous. Vivement conseillée pour retrouver l’équilibre après les fêtes, pourquoi ne pas faire de la macrobiotique votre bonne résolution numéro 1 en ce début d’année ? Chantal Lehmann et toute l’équipe en profitent pour vous souhaiter une merveilleuse année 2015.

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